طرز تهیه 1 ته چین بی نظیر(ته چین گوشت و بادمجان و قارچ) - مجله فان پی سی

با ما همراه باشید و با تور ارزان چین از شگفت انگیزترین کشور دنیا دیدن کنید بر روی دیوار چین سلفی بگیرید، از قصر ممنوعه دیدن کنید و در خیابان شانگهای پیشرفته ترین آسیا قدم بزنید.

مواد لازم :

برنج: 2 لیوان

ماست: 1 لیوان

تخم مرغ: 2 عدد

قارچ خرد شده: 2 لیوان

بادمجان حلقه شده: 2 لیوان

پیاز :2 عدد

روغن: 5 قاشق غذا خوری

نمک و زعفران :بمیزان دلخواه

آب لیمو ترش: به میزان دلخواه

زرشک :به میزان دلخواه

گوشت چرخ نموده: 250 گرم

طرز تهیه :

* بادمجون رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن سرخ کنید.

*پیاز رو هم خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. وقتی نرم شد گوشت چرخ نموده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید.

*وقتی گوشتها آماده شد زرشک را به آضافه کنید و یک تفت دهید و از روی شعله بردارید.

*بعد قارچها رو خرد کنید و با کمی نمک و آب لیمو ترش تفت بدید.

*برنجی را که از قبل خیس کردید, آبکش کنید.

*بعد ظرفی که می خواهید با اون سرو بشه رو کمی چرب می کنید.

* ماست و تخم مرغ و نمک و زعفران و برنج رو با هم مخلوط نموده و داخل ظرف چرب شده بریزید .

* حالا حلقه های بادمجون رو بچینید و بعد قارچ,پیاز و گوشت سرخ شده و زرشک و درنهایت بقیه برنج رو بریزید.

* طریقه پخت در مایکروفر : ظرف راو با درپوش (می تونید شبیه همین مرغ خوری رو بعنوان در بهره ببرید)به مدت 6-5 دقیقه قدرت 100% در مایکروویو بذارید بعد در ظرف رو برداشته و مخلوط روغن و زعفرون رو روی ته چین بمالید بعد ظرف رو بدون درپوش روی سه پایه فلزی قرار بدید و دستگاه رو به مدت 6-5 دقیقه با ترکیب گریل و قدرت 60% (کلید ترکیبی) روشن کنید.

* طریقه پخت روی گاز : قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم ، هنگامی که صدای روغن به گوش رسید شعله را کم نموده ، یک شعله پخش کن می گذاریم تا به مدت 40 دقیقه دم بکشد . پس از اینکه کاملا پخت ، روی آن را با پیاز سرخ نموده ، زعفران و زرشک سرخ شده تزئین می کنیم.

گردآوری: گروه هفت گنج