24 نکته طلایی در طرز تهیه وافل توت فرنگی به روش کافی شاپ
به گزارش مجله فان پی سی، وافل توت فرنگی یکی از است که برای صبحانه، میان وعده یا حتی به عنوان یک دسر کافی شاپی بسیار پرطرفدار است. ترکیب بافت لطیف وافل با طعم شیرین و کمی ترش توت فرنگی، یک تجربه لذیذ و دلنشین می سازد. این شیرینی خوشمزه را هم با دستگاه و هم بدون آن می توانید تهیه کنید که ما در این مقاله از در هر دو روش طرز تهیه وافل توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه وافل توت فرنگی در یک نگاه
برای تهیه وافل توت فرنگی، ابتدا یک عدد تخم مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا یکدست گردد. سپس شیر و کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و کمی نمک را الک نموده و به مواد بیفزایید تا خمیر غلیظ و صاف به دست آید. توت فرنگی های خرد شده را به آرامی در خمیر بریزید. قالب وافل ساز را کمی چرب نموده و خمیر را در آن بریزید. صبر کنید تا وافل پف کند و طلایی گردد. سپس آن را با توت فرنگی تازه، خامه یا عسل تزئین و سرو کنید.
برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل طرز تهیه وافل توت فرنگی ادامه این مطلب را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه وافل توت فرنگی با دستگاه
| مواد اولیه | اندازه مورد احتیاج |
| آرد سفید قنادی | 2 لیوان فرانسوی دسته دار |
| توت فرنگی تازه و خرد شده | 1 لیوان فرانسوی دسته دار |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1 و 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار |
| کره (ذوب شده) | 50 گرم |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| عسل، شکلات یا خامه | برای سرو وافل توت فرنگی |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 20 دقیقه
مدت زمان لازم برای پخت وافل توت فرنگی: 10 دقیقه
مراحل طرز تهیه وافل توت فرنگی با دستگاه
برای تهیه یک صبحانه خوشمزه و مجذوب نماینده برای بچه ها و بزرگترها به سراغ تهیه وافل توت فرنگی بروید و مطابق مراحل زیر آن را آماده کنید.
مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه وافل توت فرنگی، تخم مرغ ها و شیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. کره را در ظرفی کوچک بریزید و روی حرارت بسیار ملایم یا در مایکروویو ذوب کنید. می توانید کره را زودتر از یخچال بیرون بیاورید و اجازه دهید تا در دمای محیط آب گردد.
دم توت فرنگی ها را جدا کنید و دور بریزید. سپس توت فرنگی را در یک ظرف با اندازهی آب سرد و نمک قرار دهید تا کاملا ضدعفونی شوند. بعد از چند دقیقه توت فرنگی ها را آب بکشید و بشویید. با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید یا در سبد قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج گردد. توت فرنگی را با یاری چاقو به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
برای تهیه تخم مرغ و کره و شیر به صورت و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله دوم: مواد خشک وافل را ترکیب کنید
اندازه لازم از آرد را الک کنید تا ذرات درشت آن پشت الک باقی بماند. آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر، شکر و نمک در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا قاشق، مواد خشک را خوب هم بزنید تا به شکل یکدست مخلوط شوند.
برای تهیه آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله سوم: مواد تر وافل را ترکیب کنید
در یک ظرف دیگر، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و خوب با قاشق هم بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد. وانیل را به تخم مرغ زده شده اضافه و با هم مخلوط کنید. شیر را که از قبل در دمای محیط قرار دادید و کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یک مخلوط مایع و یکنواخت به دست آید.
شما می توانید برای تهیه وانیل به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله چهارم: خمیر وافل را آماده کنید
مخلوط مواد تر را به آرامی داخل مواد خشک بریزید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید. فقط تا زمانی که مواد ترکیب شوند، مخلوط را هم بزنید؛ هم زدن بیش ازحد باعث سفت شدن بافت وافل می گردد.
مرحله پنجم: تکه های توت فرنگی را اضافه کنید
در ادامه طرز تهیه وافل توت فرنگی، توت فرنگی ها را که از قبل شسته و خرد نموده اید به خمیر اضافه کنید. حدود 3/4 توت فرنگی ها را اضافه کنید و بقیه را برای تزئین نهایی کنار بگذارید. به آرامی خمیر را هم بزنید تا تکه های توت فرنگی به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
مرحله ششم: وافل توت فرنگی را در دستگاه وافل ساز بپزید
وافل ساز را روشن کنید و کمی با برس، سطح آن را چرب کنید. اجازه دهید تا دستگاه کاملا گرم گردد. وقتی گرم شد، اندازهی از خمیر را روی دستگاه بریزید. درب دستگاه را ببندید و اجازه دهید وافل حدود 4 تا 6 دقیقه بپزد تا طلایی و برشته گردد. این کار را تا تمام شدن تمام خمیر وافل انجام دهید.
شما می توانید برای تهیه وانیل به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله آخر: وافل با توت فرنگی را سرو کنید
وافل های آماده را در بشقاب بچینید. با توت فرنگی های تازه، خامه، عسل یا شکلات آب شده تزئین و سرو کنید. می توانید اندازهی پودر قند () هم روی آن ها الک کنید تا ظاهر مجذوب نماینده تری پیدا نمایند.
شما می توانید برای تهیه خامه، عسل و شکلات تخته ای به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
روش تهیه وافل توت فرنگی بدون دستگاه در ماهیتابه
در طرز تهیه وافل توت فرنگی اگر به دستگاه وافل ساز دسترسی ندارید، اصلا نگران نباشید. می توانید وافل را در ماهیتابه نچسب یا تابه چدنی نیز تهیه کنید. برای این کار، ابتدا خمیر وافل را طبق دستور آماده کنید. سپس ماهیتابه را روی حرارت میانه گرم کنید و با اندازه کمی کره یا روغن سطح آن را چرب کنید. کمی از خمیر را در تابه بریزید و با پشت قاشق آن را به شکل گرد و ضخیم پهن کنید.
در ادامه تهیه وافل در ماهیتابه، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید وافل حدود 4 تا 5 دقیقه بپزد تا زیر آن طلایی گردد، سپس آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و مغزپخت گردد. وافل را با توت فرنگی تازه، عسل یا شکلات ذوب شده سرو کنید.
دستور تهیه وافل توت فرنگی در ساندویچ ساز
یک روش دیگر برای تهیه وافل توت فرنگی استفاده از دستگاه ساندویچ ساز است. برای تهیه وافل توت فرنگی در ساندویچ ساز، ابتدا خمیر وافل را مانند روش معمول آماده کنید؛ تخم مرغ، شکر، شیر، کره ذوب شده، وانیل، آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید تا خمیری یکدست و غلیظ به دست آید.
توت فرنگی های تازه را خرد نموده و به آرامی به خمیر اضافه کنید. صفحات ساندویچ ساز را کمی چرب نموده و آن را کاملاً داغ کنید. اندازه مناسبی از خمیر را در هر بخش بریزید، درب دستگاه را ببندید و حدود 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا وافل ها پف نموده و طلایی شوند. پس از پخت، وافل ها را با عسل، شکلات آب شده، خامه یا توت فرنگی تازه تزئین و سرو کنید.
روش های متنوع سرو وافل توت فرنگی
برای لذت بردن از وافل، راه های زیادی برای سرو وجود دارد. می توانید آن را به صورت گرم با اندازهی عسل یا شیره افرا نوش جان کنید یا با تکه های میوه تازه مانند توت فرنگی، موز یا بلوبری ترکیب کنید. استفاده از خامه فرم گرفته () یا بستنی () نیز یک انتخاب محبوب برای سرو در میان وعده یا دسرهای مجلسی است. اگر به طعم های شیرین علاقه دارید، افزودن کمی پودر قند یا شکلات ذوب شده به همراه مغزهایی مانند بادام یا گردو ظاهر و طعم وافل را مجذوب نماینده تر می نماید.
ایده هایی برای تزئین وافل توت فرنگی به شکل زیبا
تزئین وافل توت فرنگی، مخصوصاً برای پذیرایی در مهمانی ها یا تهیه یک صبحانه خاص، اهمیت زیادی دارد. می توانید از برگ نعنا تازه برای زیبایی و عطر طبیعی بهره ببرید یا پودر قند را با الک روی وافل بپاشید تا ظاهر کلاسیک و دلنشینی ایجاد گردد.
استفاده از خطوط موج دار شکلات، قرار دادن میوه های برش خورده به شکل گل یا لایه لایه کردن وافل با خامه و میوه، ظاهر آن را بسیار حرفه ای و اشتهابرانگیز می نماید. بعلاوه می توانید وافل را به شکل قلب یا گل قالب بزنید یا به صورت مینی وافل سرو کنید که برای بچه ها بسیار مجذوب نماینده است.
بیشتر بخوانید:
نکات مهم در طرز تهیه وافل توت فرنگی به روش کافی شاپی
- حتما مواد یخچالی برای درست کردن وافل را پیش از استفاده در دمای محیط قرار دهید.
- از شیر هم دما با محیط بهره ببرید تا تخم مرغ در ترکیب نبرد.
- برای داشتن بافت سبک تر، سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید و در آخر به خمیر اضافه کنید.
- هنگام ریختن خمیر در دستگاه یا ماهیتابه، بیش ازحد آن را پخش نکنید تا ضخامت خوب وافل حفظ گردد.
- از آرد تازه و الک شده بهره ببرید تا خمیر یکدست و بدون گلوله باشد. حتماً کره ذوب شده را قبل از اضافه کردن کمی خنک کنید تا تخم مرغ ها نپزند.
- توت فرنگی را درست قبل از مصرف بشویید و خشک کنید تا آب نیندازد و خمیر را شل نکند.
- می توانید توت فرنگی را به خمیر اضافه نکنید و فقط هنگام سرو از آن بهره ببرید.
- در صورت استفاده از توت فرنگی درون خمیر وافل، قطعات آن را ریز برش بزنید تا هنگام پخت له نشوند.
- برای عطر بهتر وافل، می توانید کمی پوست لیمو یا پرتقال رنده شده به خمیر اضافه کنید
- پس از پخت، وافل را روی توری خنک نماینده قرار دهید تا زیر آن مرطوب نگردد و وافل نرم نگردد.
- اگر وافل را برای مهمانی آماده می کنید، می توانید آن را از قبل بپزید و قبل از سرو در فر گرم کنید.
- به جز توت فرنگی، می توانید شکلات چیپسی، گردو خردشده، یا دارچین را در خمیر ترکیب کنید تا طعم های متنوعی داشته باشید.
- اگر می خواهید بافت وافل تردتر گردد، اندازه کمی آرد ذرت (حدود یک قاشق غذاخوری) به ترکیب آرد اصلی اضافه کنید
- اضافه کردن یک قاشق چای خوری سرکه سیب یا آبلیمو به شیر پیش از ترکیب با مواد، باعث می گردد خمیر حالت باترمیلکی پیدا کند و وافل لطیف تر و خوش طعم تر گردد
- قبل از ریختن خمیر در قالب، اجازه دهید دستگاه وافل ساز کاملاً داغ گردد تا وافل ها به قالب نچسبند و سطح آن ها یکنواخت و طلایی دربیاید.
- برای اینکه وافل سبک و پف دار گردد، مواد خشک را حتماً الک کنید و خمیر را بیش از حد هم نزنید تا سفت نگردد.
- اگر می خواهید وافل ظاهر براق و طعم میوه ای بیشتری داشته باشد، پس از پخت آن را با سیروپ توت فرنگی خانگی یا آماده سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
فوت و فن های خوشمزه شدن وافل توت فرنگی در خانه
آیا می توان خمیر وافل را از قبل آماده کرد؟
بله، خمیر وافل را می توانید چند ساعت قبل تهیه نموده و در یخچال نگهداری کنید. فقط پیش از پخت، آن را خوب هم بزنید.
آیا می توان به جای کره از روغن استفاده کرد؟
بله، اما کره طعم بهتری به وافل می دهد. در صورت استفاده از روغن، از روغن بدون بو و باکیفیت بهره ببرید.
چگونه وافل را تردتر درست کنیم؟
برای وافل تردتر، کمی آرد ذرت (حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری) به ترکیب اضافه کنید و بگذارید وافل کامل طلایی گردد.
آیا می توان وافل را در فر تهیه کرد؟
فر معمولی گزینه مناسبی برای بافت وافل نیست، اما اگر قالب مخصوص سیلیکونی وافل دارید، می توانید از فر بهره ببرید.
چرا وافل توت فرنگی سفت و لاستیکی شده است؟
از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید. زدن بیش از حد خمیر، بافت پف دار و نرم وافل را از بین می برد و آن را سنگین و لاستیکی می نماید.
چرا در طرز تهیه وافل توت فرنگی، وافل بعد از پخت فرم خود را از دست می دهد؟
باز کردن درب دستگاه وافل ساز پیش از آن که وافل کامل بپزد، باعث می گردد وافل به قالب بچسبد و فرم خود را از دست بدهد.
آیا می توان وافل را برای مصرف بعدی نگهداری کرد؟
بله، وافل پخته شده را می توانید پس از خنک شدن در کیسه فریزر قرار دهید و تا چند روز در یخچال یا یک ماه در فریزر نگهداری کنید. برای گرم کردن، از توستر یا فر بهره ببرید تا دوباره ترد گردد و نرم باقی بماند.
منبع: افق کوروش