9 کشور که سالم ترین رژیم غذایی را دارند - مجله فان پی سی

ژاپن

اولین جایگاه این لیست به سرزمین آفتاب، ژاپن، تعلق دارد. مردم ژاپن، به داشتن عمرهای طولانی معروفیت دارند و این می تواند به علت مصرف سبزیجاتی از خانواده کلم ها مانند کلم پیچ، کلم بروکلی و کدو سبز باشد. ماهی و سویا که به عنوان منابع اصلی پروتئین به مصرف می رسند، سلامت قلب را تضمین می نمایند. علاوه بر این، ژاپنی ها از کودکی می آموزند که زمانی باید دست از غذا خوردن بکشند که هنوز کمی گرسنه هستند. نرخ چاقی در ژاپن 1,5% و سن امید به زندگی 82 سال است.

سنگاپور

کمی عجیب به نظر می رسد که یک رژیم غذایی تقریبا یکنواخت که هشتاد درصد آن را برنج تشکیل می دهد به عنوان یکی از سالم ترین رژیم های غذایی در جهان شناخته شده است. مردم سنگاپور، برنج را با اندازه زیادی سبزیجات، میل می نمایند. ماهی و گوشت که به عنوان منابع اصلی پروتئین در بسیاری از فرهنگ ها شناخته می شوند، به ندرت در میز غذای اهالی این منطقه یافت می شوند. اهالی سنگاپور، میوه های گرمسیری را یا به صورت تازه یا به شکل پودینگ و کاسرول و بدون اضافه کردن شکر، مصرف می نمایند. نرخ چاقی در سنگاپور 1,8% و سن امید به زندگی 82 سال است.

چین

غذاهای چینی که شما در رستوران های چینی معروفیتان می خورید با آنچه که چینی ها همه روزه در خانه مصرف می نمایند، کاملا فرق دارد. رژیم غذایی اصلی آن ها از سبزیجات مختلف، میوه ها، حبوبات و غلات، تشکیل شده است. کلم چینی، ترب سفید، سویا، زنجبیل و سیر، همه جا به وفور یافت می شوند. زنجبیل و سیر به شکل معجزه آسایی، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند. سرخ کردن و آماده سازی مواد غذایی به سرعت انجام می گردد، در واقع تنها در چند ثانیه، این شیوه پخت و پز باعث می گردد که ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مواد غذایی و سبزیجات و میوه جات، کاملا حفظ شوند. نرخ چاقی در چین 1,8% و سن امید به زندگی 73 سال است.

سوئد

به نظر می رسد که سن امید به زندگی در این کشور علاوه بر عادات غذایی به سطح بالای خدمات پزشکی و مراقبتی نیز بستگی دارد. در این کشور شمالی، افراد، میوه جات و سبزیجات کمتری مصرف می نمایند و رژیم غذایی اصلی این کشور را محصولات لبنی، نان های قهوه ای، ماهی و انواع توت ها تشکیل می دهد. کلسیم موجود در لبنیات به سوزاندن چربی های بدن یاری می نماید، بعلاوه نان چاودار که غنی از فیبر و توت ها که سرشار از آنتی اکسیدان هستند، برای سلامتی مفید هستند. بعلاوه مصرف ماهی های روغنی مانند ماهی آزاد و شاه ماهی، برای سلامت قلب لازم است. به غیر از مواد غذایی سالم، سوئدی ها به طور منظم به ورزش اسکی می پردازند و همین عادت پسندیده موجب سوختن چربی ها می گردد. نرخ چاقی در سوئد 11% و سن امید به زندگی 81 سال است.

فرانسه

شاید شما هم درباره تضادی که بین رژیم غذایی این کشور و وزن افراد وجود دارد شنیده باشید. فرانسوی ها با وجود اینکه به خوردن پنیرهای چرب و شکلات که پر کالری هستند، علاقه زیادی دارند، اما دچار اضافه وزن نمی شوند. زیرا در هر وعده اندازه کم و تکیه کوچکی از غذا را مصرف می نمایند بنابر این بدنشان کالری اضافه دریافت نمی نماید. آن ها بعلاوه برای طبخ غذا از روغن کم و روش های سالم تری مثل آب پز کردن و بخارپز کردن استفاده می نمایند. نرخ چاقی در فرانسه 6,6% و سن امید به زندگی 81 سال است.

ایتالیا

آشپزی سنتی ایتالیا با تکه های بزرگ پیتزا و پاستا با اندازه زیادی گوشت و پنیر که امروزه در رستوران های ایتالیایی سراسر جهان رایج است، فاصله دارد. مردم ایتالیا ترجیح می دهند که سبزیجات و غلات بیشتری را در وعده های غذایی خود مصرف نمایند. پاستا هم به عنوان غذای اصلی مصرف نمی گردد بلکه به اندازه کم در کنار سایر غذاها وجود دارد. به علاوه، همان طور که حتما شنیده اید، ایتالیایی ها به روغن زیتون علاقه زیادی نشان می دهند که سرشار از اسید های چرب غیر اشباع است و سلامت قلب را تضمین می نماید. شیوه های اصلی طبخ غذا در ایتالیا، بخار پز کردن، آب پز کردن و کباب کردن است. نرخ چاقی در ایتالیا 13% و سن امید به زندگی 80 سال است.

اسپانیا

شاید به سختی باور کنید کشوری که به داشتن ژامبون سرانو (Serrano) معروف است، یکی از سالم ترین رژیم های غذایی را دارد. اما از قلم نیاندازید که این ژامبون به اندازه خیلی کم و به عنوان میان وعده مصرف می گردد نه غذای اصلی. پایه و اساس رژیم غذایی مدیترانه ای بر مصرف سبزیجات سرشار از فیبر و محصولات کم چرب، پایدار است. اسپانیایی ها از روغن زیتون برای طبخ غذا استفاده می نمایند و مصرف اندازه زیادی از سبزیجات و غلات و غذاهای دریایی در میان آن ها بسیار رایج است. بادام و مرکباتی که در این کشور رشد می نمایند برای سلامتی بسیار مفید هستند. هنگام آشپزی به ندرت چیزی را سرخ می نمایند و بیشتر از سایر روش ها مانند بخارپز کردن و آب پز کردن استفاده می نمایند. نرخ چاقی در اسپانیا 16% و سن امید به زندگی 80 سال است.

کره جنوبی

پایه و اساس رژیم غذایی کره ای، مصرف غذاهای کم چرب است. توفو (Tofu) یا پنیر لوبیا، نودل، ماهی و انواع مختلف سبزیجات در رژیم غذایی کره جنوبی به وفور یافت می گردد. کیمچی (Kimchi) یکی از غذاهای سنتی کره است که با ترکیبی از ترشی سبزیجات و ادویه های تند، جایگاه ویژه ای در آشپزی کره جنوبی دارد و به عنوان صبحانه، ناهار و شام به مصرف می رسد. تنها وعده غذای غیر سالم در کره جنوبی، گوشت گاو کبابی است که علاقه مندان زیادی دارد ولی فقط در مراسم خاص تهیه می گردد. هر کره ای به طور میانه 7 پوند گوشت در سال مصرف می نماید اما این اندازه برای یک شهروند آمریکایی 30 کیلوگرم است. نرخ چاقی در کره جنوبی 10% و سن امید به زندگی 79 سال است.

یونان

متخصصان تغذیه معتقدند که یونانی ها نه به خاطر غذای ناسالم بلکه به علت مصرف زیاد فست فود از مشکل چاقی رنج می برند. آشپزی سنتی یونان بر مصرف غلات، حبوبات، ماهی و سبزیجات تاکید دارد که هیچ کدام غذای نا سالمی محسوب نمی شوند. نرخ چاقی در یونان 25% و سن امید به زندگی 80 سال است. با مقایسه و آنالیز رژیم غذایی کشور های گوناگون و اندازه رشد چاقی در میان آن ها می توان به این نتیجه رسید که هرچه در وعده غذایی تان از گوشت و چربی کمتری بهره ببرید و اندازه مصرف سبزیجات و میوه جات را افزایش دهید، سالم تر خواهید بود. پس اگر تصمیم گرفته اید که غذای سالمی بخورید یک بلیط هواپیما تهیه نموده و به اروپا سفر کنید و از تماشا منظره ها و خوردن غذای سالم لذت ببرید. لطفا نظرات خود را با خبرنگاران در میان بگذارید. منبع: Travel ViVi